家有小范糰

鹹鹹香香的佛卡夏很耐吃，跟其他需要加較多奶油與糖的麵包比起來也是相對健康，尤其因為做法與材料也簡單，算是我較常製作的麵包種類。

喜歡吃麵包的我受不了市售麵包的加工太多，在2011年開始買了可以做吐司的麵包機，用麵包機做吐司很方便，但總是覺得放隔天的麵包就變硬變粗不是那麼可口，但貪圖方便還是這樣很努力地用了許多年，也常用麵包機的揉麵糰功能再搭配烤箱做其他種類的麵包，不侷限在土司的製作。

2014年懷孕時，公公婆婆買了一部美善品料理機給我說可以幫我分擔煮飯做菜的辛勞，聽說這機器又稱做"德國媳婦"，也叫作無油煙活動廚房，用熟練的話省時輕鬆地製作許多餐點，但習慣用瓦斯爐做菜的我終究是沒能直接把它妥善利用，只有偶爾使用一下，實在很可惜。還好做在孩子需要吃寶寶副食品時它幫了我非常大的忙。聽說後來又出新款的機器，容量更大、功能更強，使用上更便利呢!

2016年底我才開始用美善品多功能料理機的揉麵糰功能做麵包，才發現用它揉麵糰所做出來的便包真的很耐吃啊!即使放隔天也不會像做土司機的麵包機做的麵包那樣子變硬、不好吃，於是我之後再也沒用回做吐司的麵包機，那台機器就原地放著累積灰塵了..

因為每次用這台機器做料理或麵包之前我都得上網搜尋幾篇文章找食譜，再整理成自己喜愛的口味與做法，常常總是隨手拿了廢物利用的紙張寫寫食譜做法，廚房裡掛了一堆這類的紙張，我想我還是勤勞點把這些自己修改過的做法整理出來，以免日子久了紙條不見了，電子檔看起來也比較乾淨俐落。

以下是這次所做的佛卡夏

食材:

橄欖油 30g

水 230克

糖 20g

酵母 3g

高筋麵粉 400g

低筋麵粉 40g

義式香料 1/2t

鹽 5g

迷迭香適量

做法:

1.水、糖、酵母放入主鍋 ➔1m/37度C/速度2

2.加入高筋麵粉、低筋麵粉、義大利香料、鹽、橄欖油30g ➔  3m/揉麵 

3.麵糰取出後壓出空氣揉成團，放在密封容器內做第一次發酵，約1小時或發至兩倍大

4.烤盤刷上油，麵糰放上烤盤後壓平，做第二次發酵，40分鐘  

5.發酵好的麵糰表面刷上適量的橄欖油，再以手指戳洞，並撒上適量的迷迭香

6.放入預熱好的烤箱，上下火都180度C，烤20分鐘